时间：2023-05-19 19:06:51 | 浏览：11
（图片来源：全景视觉）
经济观察网 记者 阿茹汗从瑞幸将“炮火”对准星巴克开始，实体咖啡店的激战拉开了帷幕，而早于实体咖啡店被消费者所熟悉的速溶咖啡品类也觉察出行业增长的潜力以及加剧的行业竞争。5月23日上午，在雀巢位于北京的办公区，咖啡业务相关负责人向记者表示，雀巢正在试图通过自身所擅长的速溶咖啡业务的创新，以进一步分羹市场红利。
中国咖啡市场到底有多大的发展潜力？雀巢咖啡业务部门对于市场和消费者进行了长时间的洞察，根据他们的观察，目前国内咖啡年人均饮用量只有6杯，而在欧美，甚至在临近的日本，咖啡年人均饮用量可以达到300杯以上。“这是包括速溶、即饮、实体店等所有细分品类的统计，咖啡市场容量之大是毋庸置疑的。”雀巢大中华区咖啡业务市场总监李婷介绍。
在国内咖啡市场，雀巢是速溶及即饮品类的龙头。根据李婷介绍，大众速溶咖啡是雀巢咖啡业务单元的销量支柱。但是这个在上世纪90年代初就已经进入中国市场的品类亟待适应新的消费群和消费变化。和众多食品饮料一样，他们要研究如何捕获年轻消费者的心。
根据雀巢的调查，咖啡在年轻消费者中的市场渗透力目前仍不及36-50岁消费群体。2018年，咖啡在15-20岁年龄段消费者中的渗透率为29%；21-25岁年龄段中渗透33%；26-35岁年龄段中的渗透率达到37%。而在36-45岁、46-50岁中咖啡的渗透率分别是42%和43%。
李婷总结道：“年轻消费者对于咖啡品类的认知是，喝咖啡是很酷的事情，但相比咖啡提神的作用，年轻消费者更加认同咖啡的饮品标签，所以对于口味有着多样的要求。”雀巢的又一份报告显示，口味是消费者在电商平台选择咖啡产品最重要的驱动力。根据2018年销售数据，多口味咖啡产品年销量增长迅猛，增幅接近70%，而中国年轻消费者最喜欢追求尝试新鲜独特的风味。
在大量的调研工作基础上，雀巢速溶咖啡品类近日推出了特调系列速溶咖啡，该系列将不定期推出跨界的口味，以吸引年轻消费者，例如最近一季产品主打“水果+咖啡”的跨界，而且还一改过往热水冲饮，部分口味咖啡实现了冷水直接冲泡。
“相比实体咖啡店的特调咖啡，这款产品冲调一杯的价钱在2元以下，”在李婷看来，如火如荼上演的星巴克、瑞幸等实体咖啡店的对战确实也影响到了速溶、即饮等其他品类，但是目前影响是积极正面的，“户外实体店带动的是咖啡整体品类关注度的提升。至于速溶咖啡这一品类而言，我们瞄准的是三线以下的城市，那里才是雀巢速溶咖啡的主要战场，这也和实体咖啡店形成了差异。”
雀巢是知名的全球咖啡制造商，咖啡业务已经有80多年的历史，随着咖啡行业的不断演变，雀巢事实上也在咖啡这一品类打造了品牌的组合。除了雀巢咖啡和奈斯派索之外，星巴克也是雀巢旗下的咖啡品牌之一。
就在去年，雀巢以71.5亿美元获得全球范围内在咖啡店以外的销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利，不涉及星巴克门店业务，该交易已完成交割。这也进一步稳固了雀巢在全球咖啡市场的地位。
李婷进一步介绍，随着中国咖啡市场潜能的释放，未来雀巢中国咖啡业务将在全球占据更重要的地位。“例如，此次推新的产品是100%本土研发，全球首发，现在很多周边国家的市场正在向我们要配方、包装设计等，中国市场未来很可能引领其他国家市场。”
12月15日，由雀巢与Torch炬点咖啡实验室共同精打细磨的“云南咖啡风味地图”项目终结硕果。另外，雀巢旗下专属中国本土的高端咖啡品牌——感CAFÉ正式推出云南咖啡风味盒，新品以9支各具风味的精品咖啡，呈现彩云之南精品咖啡的独特之美。感CA
新京报讯 雀巢日前在其官网发布了使咖啡种植更加可持续的延展计划——雀巢咖啡2030计划。该计划将以现有的雀巢咖啡计划为基础，配合品牌在可持续发展方面不断拓展的努力。雀巢再生农业融资将为其提供支持，以实现集团加快向再生食物体系过渡的承诺，以及
如果身边的朋友说“请你喝星巴克咖啡”，他（她）可能会带你去附近的星巴克门店，也有可能只是拿出一条星巴克速溶包，让你自己去冲泡。今后，这种非门店的星巴克咖啡，都将归属到雀巢旗帜。凤凰网截图今天有消息传出：美国时间8月28日，雀巢和星巴克正式宣
132年之后，可口可乐终于下定决心要做糖水以外的生意了。8月31日，可口可乐宣布，以39亿英镑（约合347亿元人民币），从韦博得集团（Whitbread PLC）收购COSTA。可口可乐做咖啡，那么做咖啡的老品牌雀巢是不是也要整出些新花样？
“Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。”新产品1、雀巢咖啡推首款冻干水果咖啡系列，一口尽享果味与醇香2、领跑高端酸奶品牌，特仑苏小瓶装风味酸奶全新上市3、伊利植选上
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冷萃咖啡，之前一直处于“圈内热，圈外冷”的小众市场，鲜少进入大众的视野。在消费多元化的今天，随着消费者品质化需求的提升，慢工出细活的冷萃咖啡正以飞快地速度成长，如今已经变成了一种具有大众市场吸引力的
传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后，因为消化系统并不能消化果核（咖啡豆会被表皮，果肉，以及果壳包裹，质地坚硬很难消化），会把咖啡豆拉出来，而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆，经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等
2022年6月，雀巢推出了大中华大区首款碳中和产品——卓淳能恩3有机奶粉。这款产品的上市，获得了瑞士农业部给予的大力支持，其碳中和理念也获得了中国乳制品工业协会的高度认可。打造零碳产品、推动旗下各类饮品品牌向碳中和品牌转型，是雀巢迈向净零排
速溶咖啡方便快捷，作为它的“升级版”——即饮咖啡，也开始崭露头角。没错，贴心的消道长对比测试了12款即饮咖啡。测试品牌测试指标营养指标：咖啡因、可溶性固形物安全指标：丙烯酰胺测试结果1、伯朗咖啡、乔雅咖啡因含量较高，提神效果较为明显。2、
相比于速溶、现磨咖啡，即饮咖啡有着很强的便利性，各大食品饮料巨头纷纷瞄准这块“蛋糕”。继6年前推出“乔雅”后，可口可乐将在中国市场正式推出两款COSTA即饮咖啡产品，而这是可口可乐在2018年以51亿美元收购COSTA后，推出的第一款即饮咖
买咖啡时，除了雀巢，这3款咖啡也尝尝，好喝不贵，上班族必备说到咖啡大家应该不陌生吧，每次路过咖啡店时，就能闻到浓浓的咖啡香，不管是在困，你都会清醒起来，慢慢地随着时间的推动，现如今咖啡和水是一样常见，特别是一些上班族们，基本上都是早上来一杯
咖啡，作为世界三大饮料之一，逐渐成为很多人的生活必备饮品。有咖啡的地方，就会让人不由自主地慢下脚步，咖啡的芳香飘满小屋，放松的心情依然如故……很多学生、上班族、家庭主妇已然将喝咖啡当成了一种生活习惯。随着速溶咖啡、挂耳咖啡、胶囊咖啡的出现，
许多人已经习惯了喝咖啡提神，咖啡独特的香型，闻着味道就很令人愉悦，作为爱美的女生，对管理身材很重视，经常会喝上一杯黑咖啡，感觉对代谢脂肪、清洁肠道很有好处~记得刚刚大学毕业工作的时候从事边贸工作，即使是招待客户，往往也是选择“雀巢咖啡”（在
受新形势影响，近年，居家场景下的咖啡消费迎来了全面的增长机会。8月22日，雀巢咖啡品牌焕新升级，发布了全新品牌主张——“提醒每一天”，并官宣白敬亭成为雀巢咖啡全新的品牌代言人。同时据凯度数据显示，居家咖啡的市场价值实现稳定增长，将扮演为咖啡
咖啡工厂被查出毒品的雀巢冲上了热搜，其背后的胶囊咖啡业务也受到业界关注。据南都湾财社记者5月6日报道，雀巢位于瑞士罗蒙的工厂卸载咖啡生豆时，发现带有500多公斤可卡因，此事引起各界关注。针对相关情况，雀巢方面向南都湾财社记者回应称，前述货物
