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导语：现在人们的生活质量越来越高，很多人选择在闲暇的午后，喝点下午茶来大发时间。大家通常会选择喝咖啡来提神醒脑，咖啡现在在世界上很流行，很多人的日常生活都离不开咖啡的陪伴。

世界最贵的十大奢侈咖啡排行榜！美味咖啡还可以制作成美食，超棒。世界上最贵的十大咖啡分别是：

翡翠庄园瑰夏咖啡、麝香猫咖啡、圣海伦娜咖啡、莫洛凯咖啡、圣伊内斯庄园咖啡、牙买加蓝山咖啡、罗普拉内斯咖啡、埃斯佩兰萨咖啡、星巴克卢旺达蓝波旁咖啡、尤克特选咖啡。

其中第一的翡翠庄园瑰夏咖啡，还被誉为是巴拿马国宝一般的存在。小编今天给大家介绍的就是咖啡的美味吃法。

咖啡果仁软欧

By 飘零星

配料：

高筋面粉 250克、面粉 25克、细砂糖 38克、精盐 3克、酵母(干) 3克、牛奶 60克、水 110克、咖啡 5克、黄油 18克、烫种高筋面粉 25克、烫种用开水 30克、红枣 30克、葡萄干 70克

步骤1.25g高筋面粉和30g开水混合拌匀，放凉即成烫种。

步骤2.将所有干性材料放入厨师机的搅拌桶中

步骤3.放入烫种和除黄油以外的所有湿性材料。5g速溶咖啡和100g水冲调成咖啡放入。

步骤4.启动厨师机，将面团揉成光滑的状态，加入软化的黄油，继续揉面，至能拉出半透明的薄膜。

步骤5.将朗姆酒浸泡过的葡萄干沥干，红枣去核稍微剪碎。

步骤6.将葡萄干和红枣碎倒入搅拌桶中，低速混合均匀。

步骤7.将面团重新滚圆，盖上保鲜膜进行基础发酵。

步骤8.发酵至2-2.5倍大，手指蘸面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可。

步骤9.将发酵好的面团取出，轻拍排气。

步骤10.将面团平均分成四等份，滚圆以后盖上保鲜膜松弛二十分钟。

步骤11.取一个面团拍扁。

步骤12.翻面，然后自上而下卷起来，将收口捏紧朝下放置。

步骤13.依次将四个面团全部整形好，摆入铺了油纸的烤盘中。

步骤14.温度37度，湿度70%的环境下，发酵至两倍大，手指轻摁表面能够缓慢回弹。

步骤15.在面团表面筛高筋面粉，割包。

步骤16.放入事先预热好的烤箱中下层，设定上下管温度190度，时间22分钟，时间到后出炉。

烹饪小贴士：

1.咖啡的浓度可以根据个人的口味调整。2.面粉的吸水性以及环境湿度都会影响面团的状态，所以液体的量要预留15g，根据面团的状态决定是否加入。3.葡萄干要提前用朗姆酒浸泡一夜，使用之前沥干，口感会更好。4.烤箱温度要根据自家烤箱的性能调整。5.咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。6.咖啡中的活性成分能有助于缓解氧化应激，即自由基和抗氧化剂之间的不平衡现象。咖啡中的咖啡酸，还能提高肌肉对血糖的利用程度，除此之外，还含有促进免疫系统和抗炎的成分。

大家是喜欢喝咖啡，还是喜欢用咖啡做美食吃呢？

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