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瑰夏咖啡凭什么成为世界上最贵的咖啡?瑰夏咖啡真的好喝?

2023-05-19 01:43:38 1001

摘要:当下什么咖啡受欢迎呢?相信只要各位多加留意一下,就会发现是一种叫做瑰夏的咖啡。普通的咖啡,一杯不过几十块;可是瑰夏咖啡,价格去到上千一杯那都是正常的。所以瑰夏咖啡到底是为什么会成为世界上最贵的咖啡呢?瑰夏,是属于咖啡里面的一个品种,其实你知...

当下什么咖啡受欢迎呢?相信只要各位多加留意一下,就会发现是一种叫做瑰夏的咖啡。普通的咖啡,一杯不过几十块;可是瑰夏咖啡,价格去到上千一杯那都是正常的。所以瑰夏咖啡到底是为什么会成为世界上最贵的咖啡呢?

瑰夏,是属于咖啡里面的一个品种,其实你知道吗?早在2004年以前,瑰夏咖啡并不受欢迎,甚至压根就没有人看到它,以前的瑰夏咖啡是拿来当防风林以及“诱饵”的,为了保护其他咖啡树结出来的咖啡果实不被虫子吃掉,所以会在附近种瑰夏咖啡来引诱虫子去吃。搁现在来看简直是暴殄天物了,但在以前,瑰夏的的确确不受人喜欢。

直至某天机缘巧合之下,巴拿马翡翠庄园的庄园主发现自家种的咖啡有一个特别棒的风味,很像埃塞咖啡,到底是哪棵树结的果呢?然后他们开始将庄园的地块、树种开始细分,发现噢!原来这种特别棒的风味来源于那颗从没被大家重视过的树呀!正值他们准备去参加2004年best of panama比赛,于是他们做了个违背祖宗的决定!将瑰夏送去参加比赛!瑰夏也并没有让他们失望,在BOP的这个舞台上,它凭借着自己优雅的茉莉花香、细腻复杂的风味一举夺冠,摇身一变成为世界上备受欢迎且最昂贵的咖啡,截止至2020年的BOP大赛,来自索菲亚庄园的水洗瑰夏夺得了本次比赛的冠军,分数高达95,以1300.5美金/磅的价格被拍下。

追溯起瑰夏的来源,发现它是来自埃塞俄比亚这个宝藏产国的,作为阿拉比卡咖啡的起源地,迄今为止还有着不少品种仍未被发现,毕竟埃塞俄比亚的咖啡目前为止还是以埃塞原生种/传家宝品种来命名,将成百上千种咖啡统称为埃塞原生种,小农种植也就是说处理厂收购回来的咖啡品种并不统一,作为咖农也并不太清楚自己究竟是种的什么咖啡,即便如此,也丝毫不影响埃塞咖啡的品质。

说回瑰夏,它在1930年的时候被采集了样本送去研究,1953年的时候被送往哥斯达黎加热带农业研究与高等教育中心(CATIE)。这会的瑰夏仍以T2722来命名,当时的人们发现它对叶锈病具有很高的耐受性,这种病害会导致咖啡树的叶子脱落,从而降低或消除植物光合作用的能力。叶锈病对中美洲的许多咖啡农来说是一个严重的问题,因此发现这一特性是受欢迎的。1960年代,瑰夏和其他品种被带到巴拿马并分发到各个农场,在那里它们将在随后的几十年中相对默默无闻地生长。

瑰夏咖啡好喝吗?毫无疑问,是好喝的。从客观的角度上看,目前为止的确没有哪支咖啡能够比瑰夏能打,毕竟它那种优雅的香气,细腻复杂的风味,扎实的甜感,厚实的口感是其他咖啡豆所难以比拟的。

所以,你喜欢瑰夏咖啡吗?

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