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2018-04-22 15:30 | 浙江新闻客户端 | 见习记者 金伟

试问爱情到底具有怎样的力量？在90后建筑小哥周棋身上，或许可以找到答案：为了亲手做出女友喜欢的甜品，甜品门外汉特地奔赴广州的烘焙学校，从零基础学西点、甜品到开店创业，他花了三年完美化身为甜品师。

90后周棋，丰惠镇三溪村人，从事建筑行业多年。2015年，他膝盖受伤。因为他女友是名副其实的甜品爱好者，恰逢上虞掀起私房甜品热潮，周棋学习甜品的想法便与市场契机不谋而合。

当他上网查找到广式甜品比较正宗，便拖着没有痊愈的膝盖，怀揣1.5万元学费前往广州的刘清西点培训学校，一招一式认认真真学习烘培、西点、甜品等课程。3个月的学习时间，飞逝而过，他学到了不少专业操作，拿到了毕业证书。回来后，他抱着多学习积累实战经验的心态，应聘进入绍兴的提拉米苏、索米拉其等品牌连锁甜品店和私房甜品店。

“我之前从未想过跟甜品打交道，膝盖受伤后我想了许多。”周棋比较内向，他说虽然建筑行业赚的多，不过即使身体恢复后也干不了重活，他就想到学习一门手艺，刚好身边朋友建议学甜品，也就这样走上了甜品之路。

世界是属于有梦想的人。2017年，他和朋友一拍即合选择在上虞临县的嵊州鹿山广场，开设名为“流年私房”的甜品店。创业过程中，他一边解决疑难问题一边研究提升手艺。他最得意的作品是6厘米、20层高的千层蛋糕，当初他花了2个月时间不断调试：从牛奶、低筋粉、黄油、鸡蛋等原材料的比例入手，在不影响千层中的蛋皮奶香味、嚼劲和成型度的基础上，不断降低厚度，从最初6厘米、12层高最终做到20层。

今年，他将市场转移到了上虞，不论是营销上还是产品上，都有了许多改进。在产品营销宣传上，他购买了相机，自学构图、灯光、布局、修图等拍摄技巧，让产品完美地呈现在顾客面前。在产品研发上，他不断调式泡椒凤爪、焦糖海盐、饮料等新产品。更重要的是，他突破内向性格，大胆在微信等网络社交上组织语言推介产品。他说，创业并没有想象中那么简单，甜品带给他太多的成长和改变，也让他收获了女友的默默支持和矢志不渝的爱情。

在他女友赵元元心目中，周棋是一个非常有担当、上进的男生，当初带着伤去广州学甜品让她非常感动，学习和创业过程的艰辛从未跟她诉苦过，只想为两个人打拼一个美好的未来。就凭借这一点，她也值得为他辞职两次，大力支持他的甜品事业。