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学西点前要了解的7件事

时间:2022-08-26 18:05:53 | 浏览:4350

很多想要学习西点的小伙伴在挑选学校及课程时可能会很纠结,不知道应该去哪里学以及学什么课程好。今天小编给同样困惑的小伙伴们分享学习西点前要了解清楚的7件事。只有当你对事物有了清楚的认识后,才能做出对的决定,一起来看看是哪7件事吧。

很多想要学习西点的小伙伴在挑选学校及课程时可能会很纠结,不知道应该去哪里学以及学什么课程好?

今天小编给同样困惑的小伙伴们分享学习西点前要了解清楚的7件事。只有当你对事物有了清楚的认识后,才能做出对的决定,一起来看看是哪7件事吧。


1、西点、烘焙的定义

西点,是西式糕点的简称,也是烘焙行业的统称,西点本身并不是某一款具体的产品,面包和裱花的所有产品都可以叫西点,很多小伙伴会把西点理解成烘焙,这是不对的。

烘焙,又名烘烤、焙烤,是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,也指学习焙烤类的产品,如面包,饼干等。


2、学西点有前途吗?

就目前国内整个西点行业大环境来说,学西点还是很有前途的,毕业后具体有以下几种发展方向:

就业,努力成为行业内技艺精湛的名师,轻轻松松就能月入过万。

开店,成为烘焙店创业老板,选址、定位、运营做好后,高盈利自然会有。

开私房店,打通周围人脉做好营销后,兼顾自由的同时,还能有不错的收入。

以上是目前主流的3种发展方向,当然你也可以根据自己的实际情况,合理选择适合你发展的道路。


3、去哪里学西点好?

国内的专业培训学校:价位适中,选择也多样化。

目前全国各地基本都有专业的烘焙学校,学员也大多来自五湖四海,在选择学校时有条件的话最好先实地考察下或者在线咨询,才能选到真正适合自己的学校。

国外的专业烘焙学校:价格很高,师资一流。

法国、日本等地的烘焙学校,学费普遍很贵,动辄几十万人民币,虽然可以学到国外更正宗的西点,但学费成本太高,普通学员负担的话会有点吃力。

而且国外的制作方式和配料,还不一定适合国人的口味,学完回国后还要二次改良配方才能用到国内市场。

本地蛋糕店:学习周期长,知识不系统。

有一些小伙伴可能考虑去本地蛋糕店当学徒,边工作边学。这样看似可以省钱,其实却浪费了时间。

因为做学徒必然要每日忙于很多店里的杂事,而且很长一段时间是无法接触到核心的西点技术的,也未必能有好运气遇到一个倾囊相授的好师傅,日常工作之余的学习也是东学一下,西学一下,很难让学到的知识系统化。


4、怎样的教学方式最有效果?

​小班教学模式,教学以90%实操为主,10%理论为辅,着重培养学生扎实的动手实操能力;教学中的原料以中高档为主,让学员以优质原料做出高品质产品,感受来自西点的真正魅力。

5、怎么确定自己能学会?

只要你在学习过程中投入足够的时间和专注,在专业老师的耐心指导下肯定能快速掌握各类西点制作技巧。

比如裱花蛋糕课程,通过学习能掌握专门的裱花工具使用和裱花技巧的运用,通过不断反复练习,增加裱花技能。

6、什么课程性价比高?

后台经常有小伙伴会问这些问题:为什么有的课程时间长价格却低,而有的课程时间短价格反而高?

这里要明确一个课程饱和度的概念。所谓课程饱和度,要看你是不是全天都在学习?一周学习几天?动手实操的时间占比是多少?


有些课程看似很便宜,平摊到每天的学费不高,但一天只上半天课,或者一周休息3天,或者看老师演练多,实操时间少,这些最好都要在报名前去学校实地考察清楚。

7、什么时候学西点好?

当你空出了足够的学习时间,准备好相应的学习资金,同时决心在烘焙行业长期发展的时候,就可以报名课程学西点了。


一旦决定了,你就要立刻去做,不能犹犹豫豫错过了学习时机,毕竟心动不如行动,而西点市场也不等人,羡慕别人赚钱不如让自己成为别人羡慕的对象!

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